Le Règlement européen n°1169/2011, dit règlement INCO, relatif à l'information des clients des restaurants sur la présence de 14 allergènes dans les recettes proposées sur les cartes est entré en vigueur le 13 décembre 2014. Il s'applique à toutes les denrées alimentaires destinées au consommateur final, y compris celles servies par les collectivités, ou destinées à être livrées à des collectivités.
Le décret d'application sera publié d'ici le mois de janvier et entrera en vigueur début 2015.
N'hésitez pas à consulter le règlement européen n°1169/2011.
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Laëtitia Danger
Chargée de mission Tourisme durable
02 54 78 84 92 -
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