Le Village Vacances de La Saulaie à Chedigny (37) a réussi le pari d'augmenter la part de produits frais, de saison et locaux tout en gardant un prix de revient stable ...
Depuis 2012, le Village Vacances de La Saulaie fait évoluer sa restauration en favorisant les produits frais, de saison et locaux.
Malgré les difficultés, l'hébergement a réussi a créer des partenariats avec des producteurs locaux pour proposer à ses convives un menu tourangeau par semaine et des repas de meilleure qualité.
Retrouvez le reportage détaillé de cette expérience.
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Laëtitia Danger
Chargée de mission Tourisme durable
02 54 78 84 92 - Formulaire de contact
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