01. décembre 2016

La restauration collective devra à l'avenir faire davantage de place aux produits bio ou locaux

07. juillet 2015

Depuis le 1er juillet 2015, tous les établissements proposant des repas à consommer sur place et les exploitants du secteur alimentaire doivent informer les clients sur la présence d'allergènes dans leurs plats. Le choix de la présentation est libre (version papier ou numérique) mais l'information doit être facilement accessible par le consommateur à sa demande. Liste des 14 allergènes alimentaires Contact Laëtitia Danger Chargée de mission Tourisme durable 02 54 78 84 92 Formulaire...

19. janvier 2015

Depuis le 1er janvier 2012, les gros producteurs ou détenteurs de biodéchets sont dans l'obligation de mettre en place un tri et une valorisation de ces déchets (Article L541-21-1 du code de l'environnement). En 2015, les seuils définis par l'arrêté du 12 juillet 2011 passent à 20 tonnes par an pour les biodéchets et 150 litres par an pour les déchets d'huiles alimentaires. Si vous dépassez ce seuils, vous êtes tenu de trier et de valoriser ces biodéchets ou du moins de les faire...